Черничное ризотто со страчателлой
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 799 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис арборио240 г
Репчатый лук60 г
Белое сухое вино60 мл
Чеснок12 г
Куриный бульон400 мл
Оливковое масло60 мл
Сливочное масло120 г
Тертый сыр пармезан120 г
Черника120 г
Сыр страчателла120 г
Зеленый базилик8 г
Голубика40 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
3
Прожарьте раздавленные зубчики чеснока в масле, затем уберите их.
4
Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого оттенка.
5
Всыпьте рис арборио и слегка обжарьте, чтобы он покрылся маслом.
6
Влейте белое вино и выпарите до полного испарения жидкости.
7
Добавляйте куриный бульон порциями, помешивая, пока рис не станет почти готовым (аль денте).
8
Вмешайте чернику, сливочное масло и тёртый пармезан, посолите по вкусу.
9
Выложите ризотто на тарелку, сверху положите страчателлу.
10
Украсьте свежей голубикой и листьями зелёного базилика, подавайте сразу.