Кекс на чае с бергамотом и коньяком
⏱ 85 мин🍽 4 порц.🔥 933 ккалфранцузская
Ингредиенты
Изюм300 г
Коньяк100 мл
Сливочное масло125 г
Коричневый сахар175 г
Черный чай с бергамотом150 мл
Молотый имбирь0.5 чайных ложек
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука250 г
Разрыхлитель теста Dr.Oetker10 г
Приготовление
1
Залейте изюм горячим чаем с бергамотом и коньяком, остудите, накройте и оставьте настаиваться на 6 часов или на ночь.
2
Взбейте размягченное сливочное масло с коричневым сахаром и молотым имбирем до пышной консистенции.
3
Взбитые яйца постепенно вводите в масляную смесь, чередуя с добавлением просеянной муки, чтобы тесто не расслаивалось.
4
Добавьте оставшуюся муку, разрыхлитель и размоченный изюм, тщательно перемешайте до однородности.
5
Переложите тесто в форму, выровняйте поверхность и выпекайте при 160°C в течение 1 часа 15–25 минут.
6
Проверьте готовность деревянной шпажкой, после чего дайте кексу полностью остыть в форме.