Имбирный торт с лимонным кремом, шоколадом и орехами
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 637 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло380 г
Куриное яйцо11 шт
Сахар450 г
Пшеничная мука2 стакана
Лимонная цедра4 столовые ложки
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Молотый имбирь2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молоко0.6 стаканов
Горький шоколад50 г
Cмородиновый джем100 г
Орехи50 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160°C.
2
Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, имбирь, соль и сахар.
3
Добавьте молоко, растопленное масло и лимонную цедру, замесите тесто.
4
Отдельно взбейте белки и аккуратно вмешайте их в тесто.
5
Разделите тесто на две равные части, распределите по смазанным и застеленным пергаментом формам.
6
Выпекайте коржи около 45 минут до готовности.
7
После остывания разрежьте каждый корж на два тонких слоя.
8
Для крема соедините желтки с лимонным соком, маслом и сахаром, прогрейте на водяной бане до растворения сахара.
9
Постепенно введите горячую лимонную смесь в яичную, продолжая взбивать.
10
Верните массу на водяную баню и варите, помешивая, около 5 минут до загустения.
11
Снимите крем с огня, добавьте цедру, остудите, накройте и уберите в холодильник на несколько часов.
12
Соберите торт, чередуя коржи, лимонный крем и смородиновый джем.
13
Смажьте верх торта кремом, украсьте шоколадной стружкой и рублеными орехами.
14
Дайте торту пропитаться в холодильнике несколько часов перед подачей.