Домашний сыр из кефира

Возьмите свежий кефир средней жирности и заморозьте его на 6–8 часов.

Достаньте замороженный кефир из упаковки и подготовьте дуршлаг, застелив его марлей в несколько слоёв.

Выложите кефир в марлю и оставьте на 12 часов для разморозки и стекания сыворотки.

После разморозки отожмите сыр через марлю, чтобы полностью отделить сыворотку.

Переложите готовый сыр в миску, посолите по вкусу и подавайте.