Блины из кабачков

Натереть кабачки на мелкой терке, посолить и оставить на несколько минут для выделения сока.

Хорошо отжать кабачки от лишней жидкости.

Взбить яйца в миске, затем добавить к ним отжатые кабачки, муку, сахар, соль и разрыхлитель.

Перемешать до однородности, добавив мелко нарезанный укроп; тесто должно быть полугустым.

Разогреть сковороду, слегка смазать маслом и вылить порцию теста, распределяя его равномерно.

Жарить блин до схватывания нижней части, затем перевернуть и довести до готовности вторую сторону.

Повторить процесс для всего теста и подавать блины горячими со сметаной.