Нежный шоколадный торт
⏱ 100 мин🍽 10 порц.🔥 780 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло350 г
Пшеничная мука300 г
Какао-порошок120 г
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Куриное яйцо2 шт
Сахар350 г
Сода0.5 чайных ложек
Молоко225 мл
Крепкий кофе150 мл
Ванильный сахар2 чайные ложки
Горький шоколад200 г
Сахарная пудра220 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 175°C и подготовьте три формы диаметром 15 см.
2
Растопите 75 г сливочного масла и дайте ему остыть.
3
В миске смешайте просеянную муку, 60 г какао-порошка, разрыхлитель и соду.
4
Добавьте к сухим ингредиентам остывшее масло, молоко, яйца, сахар и крепкий кофе, затем взбейте до однородной массы.
5
Распределите тесто по формам и выпекайте 30–35 минут, пока зубочистка не будет выходить сухой.
6
Оставьте коржи в формах на 15 минут, затем выньте и полностью остудите на решетке.
7
Растопите горький шоколад на водяной бане и остудите до комнатной температуры.
8
Взбейте 275 г размягченного сливочного масла до воздушной консистенции.
9
Постепенно вмешайте в масло сахарную пудру и оставшийся какао-порошок, взбивая до однородности.
10
Добавьте растопленный шоколад и ванильный сахар, взбейте крем до гладкой текстуры.
11
Смажьте первый корж кремом, накройте вторым и соберите торт.
12
Обмажьте торт кремом со всех сторон и уберите в холодильник минимум на 2 часа.