Кнедли с мясом

Приправьте мясной фарш солью и молотым чёрным перцем.

Очистите картофель, пропустите через мясорубку, смешайте с яйцом, солью и молоком, затем постепенно введите пшеничную муку, замесив мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Сформируйте из теста небольшие батоны, нарежьте на одинаковые кусочки, раскатайте их в лепёшки на ладони, положите начинку из фарша, защипните края и скатайте шарики.

Отварите кнедли в большом количестве подсоленной воды в течение 8–10 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой, чтобы они не прилипли ко дну, затем достаньте шумовкой.

Подавайте кнедли, заправив их обжаренным луком и посыпав свежей зеленью и перцем.