Перямячи с картошкой

Очистите и отварите картофель до мягкости, разомните в пюре, смешайте с мелко нарезанным луком, предварительно обжаренным на растительном масле, и полностью остудите.

Замесите мягкое тесто из муки, молока, яйца и соли, разбейте его на примерно 15 одинаковых кусочков.

Смажьте руки маслом, раскатайте каждый кусочек на присыпанной мукой поверхности в тонкую лепешку толщиной около 5 мм.

Выложите на каждую лепешку столовую ложку картофельной начинки, оставив 1 см по краям, защипните края и слегка прижмите ладонью, присыпав мукой.

Обжарьте перямячи на разогретой сковороде с растительным маслом, сначала картофельной стороной до золотистой корочки, затем переверните и доведите до готовности.