Староанглийский хлебный соус к рождественской индейке
⏱ 40 мин🍽 10 порц.🔥 116 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-шалот2 шт
Молоко500 мл
Кайенский перецпо вкусу
Черствый белый хлеб170 г
Молотый мускатный орехпо вкусу
Сливочное масло30 г
Сольпо вкусу
Сливки 30%-ные50 мл
Приготовление
1
В кастрюле с толстым дном соедините молоко и мелко нарезанный шалот. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите нагрев и варите 10–15 минут, пока лук не станет мягким.
2
Процедите молоко через сито или марлю, чтобы удалить лук.
3
Замочите в ароматном молоке мелко нарезанный черствый белый хлеб или сухарики на 15–50 минут, в зависимости от степени черствости.
4
Когда хлеб полностью размякнет, тщательно разомните его вилкой вместе с молоком до кремообразной консистенции.
5
Добавьте соль, кайенский перец и мускатный орех по вкусу, снова взбейте вилкой и доведите до кипения на умеренном огне.
6
Снимите с огня, влейте сливки, перемешайте и подавайте тёплым к запечённой индейке.