Миндально-лимонные коржики

Промойте миндаль, обсушите и измельчите в мелкую крошку с помощью блендера или кухонного комбайна.

Добавьте к миндальной крошке цедру половины лимона и немного свежевыжатого лимонного сока, перемешайте.

Введите кленовый сироп, оливковое масло, семена льна и щепотку соли, тщательно смешайте все ингредиенты до однородности.

Сформируйте из полученной массы небольшие печеньки и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте в заранее разогретой духовке до золотистого цвета, следя за процессом, так как в газовой духовке это займёт всего 4-5 минут.