Нежная шарлотка

Очистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте зелёные яблоки кубиками и сбрызните лимонной кислотой, чтобы они не потемнели, а красные — тонкими дольками.

Взбейте белки до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар. По одному введите желтки, затем влейте растопленный маргарин и добавьте ванилин. Постепенно вмешайте муку, разрыхлитель и соль.

Смажьте форму маслом. Вылейте часть теста, распределите по дну кубики зелёных яблок, залейте оставшимся тестом и выложите дольки красных яблок по кругу сверху.

Смажьте яблоки маслом, посыпьте корицей и сахаром. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут.