Морковный торт с коржом из кокоса
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 454 ккалдругое
Ингредиенты
Грецкие орехи100 г
Кокосовая стружка70 г
Кокосовое масло1 столовая ложка
Финики10 г
Корица1 чайная ложка
Морковь120 г
Кардамонпо вкусу
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Кокосовые сливки200 мл
Сироп из топинамбура1 чайная ложка
Приготовление
1
Измельчите грецкие орехи и кокосовую стружку в кухонном комбайне.
2
Добавьте корицу, кардамон, ваниль, финики, кокосовое масло и натёртую морковь, перемешайте до густой однородной массы.
3
Сформируйте шар, охладите 30 минут, затем раскатайте пласт толщиной 8 мм и вырежьте три круга диаметром 14 см.
4
Взбейте кокосовые сливки с сиропом топинамбура 5–7 минут до густоты.
5
Соберите торт, чередуя коржи и крем, украсьте ягодами и уберите в холодильник минимум на 2 часа.