Миндальный бисквит
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 693 ккалевропейская
Ингредиенты
Молотый миндаль350 г
Мука из мацы50 г
Коричневый сахар300 г
Растительное масло3 столовые ложки
Куриное яйцо3 шт
Ванильная эссенция1 чайная ложка
Миндальная эссенция1 чайная ложка
Апельсиновый сок150 мл
Бренди150 мл
Сольпо вкусу
Сахарная пудра200 г
Приготовление
1
Смешайте молотый миндаль, мацевую муку и щепотку соли в одной миске.
2
Отделите белки от желтков.
3
В отдельной ёмкости соедините растительное масло, коричневый сахар, желтки, ванильную и миндальную эссенции, апельсиновый сок и 75 мл бренди.
4
Добавьте сухую смесь к жидкой и замесите густое тесто.
5
Взбейте белки до пиков и аккуратно вмешайте их в тесто.
6
Смажьте маслом форму 30×40 см, выложите тесто и выпекайте при 180°C около 25–30 минут.
7
Смешайте оставшиеся 75 мл бренди с сахарной пудрой.
8
Готовый бисквит проткните зубочисткой, полейте глазурью и верните в духовку на 10 минут до образования корочки.
9
Остудите и нарежьте на порции.