Артишоки с ветчиной серрано
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 253 ккалитальянская
Ингредиенты
Панировочные сухари2.5 столовые ложки
Ветчина серрано150 г
Артишоки12 шт
Лимон1 шт
Сольпо вкусу
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Чеснок1 шт
Куриный бульон100 мл
Белое сухое вино1 столовая ложка
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Приготовление
1
Смешайте половину лимонного сока с водой в большой миске.
2
Очистите артишоки: удалите ножки, грубые внешние листья и сердцевину, затем сбрызните их оставшимся лимонным соком и замочите в подготовленной воде.
3
В отдельной миске соедините нарезанную ветчину серрано, часть панировочных сухарей, белое вино, чеснок и петрушку.
4
Обсушите артишоки и наполните их полученной начинкой, выложите в кастрюлю в один слой.
5
Доведите до кипения воду с растворённым куриным бульоном, накройте и варите 30 минут.
6
Посыпьте оставшимися сухарями, сбрызните маслом и готовьте ещё 30 минут до мягкости и загустения соуса.
7
Посолите по вкусу, учитывая солёность ветчины и бульонного кубика, подавайте горячим с соусом.