Пикантная заправка для салата с помидорами
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 273 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Чеснок2 зуб.
Зеленый лук1 пуч.
Растительное масло100 мл
Сливочное масло20 г
Семена кориандра2 г
Семена кумина (зира)2 г
Зеленый базилик4 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте сухую сковороду и обжарьте семена кориандра и кумина до появления аромата.
2
Отделите белую часть зелёного лука от зелёной и нарежьте их отдельно.
3
Мелко измельчите чеснок и нарежьте базилик тонкими полосками.
4
Соедините в жаропрочной ёмкости обжаренные специи, белую часть лука и чеснок.
5
Разогрейте растительное масло до кипения и залейте им смесь в ёмкости.
6
Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
7
Дайте заправке остыть до тёплого состояния, затем добавьте зелёную часть лука и базилик.
8
Отрегулируйте вкус, добавив соль и чёрный перец по желанию.
9
Подавайте заправку к салату из помидоров, нарезанных тонкими ломтиками в один слой.
10
Заправку без зелени можно хранить в закрытой ёмкости в холодильнике до 4 дней.