Яйца с соусом из кресс-салата и петрушки
⏱ 15 мин🍽 10 порц.🔥 207 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриное яйцо10 шт
Морская соль30 г
Чеснок1 зуб.
Кресс-салат60 г
Петрушка60 г
Кайенский перецщепот.
Оливковое масло extra virgin120 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В сотейник выложить яйца в один слой, залить водой на 3-4 см выше, добавить 2 ст. л. морской соли и довести до кипения на сильном огне.
2
Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 8 минут.
3
Слить воду, накрыть крышкой и слегка потрясти, чтобы треснуть скорлупу.
4
Переложить яйца в ледяную воду на 5 минут, затем очистить.
5
Нарезать чеснок тонкими дольками, залить 2 ст. л. кипятка и дать настояться 2 минуты.
6
Смешать чеснок с водой в блендере, добавить кресс-салат, петрушку, кайенский перец и 0.5 ч. л. соли.
7
Включив блендер, влить оливковое масло тонкой струей до получения однородного соуса.
8
Приправить соус черным перцем, разрезать яйца на половинки или четвертины, выложить на тарелку и полить соусм.