Суп с кроликом и рисом карнароли

Сварите бульон из кролика, остудите его, снимите мясо с костей и нарежьте одинаковыми кусочками.

Нарежьте картофель, кабачки, морковь, сладкий перец и лук-порей, затем отварите их в приготовленном бульоне.

Отдельно отварите рис карнароли с шафраном, чтобы суп остался прозрачным, затем слейте воду и промойте рис горячей водой.

Добавьте в суп промытый рис, перемешайте и посыпьте свежим укропом перед подачей.