Биточки из батата, тыквы и моркови

Нарежьте батат, тыкву, картофель и морковь ломтиками и отварите в подсоленной воде около 15 минут до мягкости.

Слейте воду, добавьте сметану, мускатный орех, смесь перцев и соль. Измельчите в блендере до однородности, затем вмешайте тертый сыр.

Застелите противень пергаментом, смажьте маслом. Разложите овощную массу порциями, при желании посыпьте сверху сыром.

Запекайте в разогретой до 200°C духовке 10–15 минут до появления румяной корочки.

Подавайте горячими со сметаной или йогуртом.