Пицца с жареной рыбой и красной икрой
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 385 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука600 г
Сахар2 столовые ложки
Вода1.5 стаканов
Сливочное масло1 столовая ложка
Томатный соус5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Рыба400 г
Свежие дрожжи20 г
Красная икра50 г
Сыр30 г
Маринованные грибы100 г
Петрушка1 пуч.
Куриное яйцо2 шт
Зелень сельдерея1 пуч.
Лесные орехипо вкусу
Майонез100 г
Приготовление
1
Активировать свежие дрожжи в тёплой воде с сахаром, выдержать 20–30 минут до появления пены.
2
Смешать сливочное масло, томатный соус, воду и соль, влить в опару, добавить муку и замесить эластичное тесто. При необходимости довести консистенцию водой, накрыть и оставить подходить на 30–40 минут.
3
Разрезать рыбное филе на кусочки и обжарить на растительном масле до готовности, приправив солью и перцем.
4
Разделить подошедшее тесто на 5–6 равных частей, раскатать каждую в тонкую лепёшку и дать ей отдохнуть 30 минут.
5
Смазать основу томатным соусом, распределить нарезанные соломкой маринованные грибы и выложить обжаренную рыбу.
6
Сварить яйца вкрутую, мелко нарезать и посыпать ими заготовку, добавив немного красной икры.
7
Сверху щедро посыпать тёртым сыром и выпекать в разогретой до 250 °C духовке до золотистой корочки и расплавления сыра.
8
Готовую пиццу полить майонезом с рублеными лесными орехами, украсить оставшейся красной икрой и свежей зеленью петрушки и сельдерея.