Апельсиновый пудинг с ангостурой

Снять цедру с апельсинов и выжать сок. Смешать их в сковороде и уварить на медленном огне до уменьшения объема примерно вдвое, затем остудить.

Размягченное сливочное масло взбить с мелким сахаром до пышной кремовой массы. Ввести яйцо и тщательно перемешать.

В отдельной емкости соединить пшеничную муку с щепоткой соли. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, аккуратно перемешивая.

Добавить остывший апельсиновый сироп с цедрой и чайную ложку ангостуры. Тщательно вымесить однородное тесто.

Смазать маслом форму для торта или небольшие кексовые формочки (тесто рассчитано примерно на 10 штук). Выложить массу и выпекать в разогретой до 165°C духовке около 60 минут до золотистого цвета.