Вишнево-творожный пирог

Взбейте яйцо, сахар, соль и сливки до однородности.

Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте.

Всыпьте муку и замесите мягкое эластичное тесто.

Распределите тесто по смазанной форме диаметром 24 см, сформировав бортики, и уберите в холодильник на 30 минут.

Для начинки взбейте в блендере творог, сливки, яйца, сахар, ванилин и крахмал до гладкой массы.

Промойте вишню, удалите косточки и дайте стечь лишней жидкости.

Вылейте начинку на охлажденное тесто, разровняйте и воткните в нее вишню.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45-55 минут.

Полностью остудите готовый пирог перед подачей.