Пирожки на сметанном тесте

В миске соедините сметану, кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло.

Постепенно введите просеянную муку, смешанную с содой, и быстро замесите мягкое тесто.

Не переусердствуйте с мукой: тесто должно остаться нежным, а лишнюю муку можно использовать при формовке.

Сразу разделите тесто и сформуйте пирожки на присыпанном мукой столе, не кладя слишком много начинки, чтобы они не лопнули при жарке.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте пирожки на среднем огне.

Переверните пирожки на бок, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.

Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.