Финский пирог с рыбой
⏱ 360 мин🍽 6 порц.🔥 709 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Ржаная мука200 г
Сливочное масло60 г
Вода1 стак.
Филе рыбы800 г
Лук2 шт
Шпик200 г
Сливки2 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Смалецпо вкусу
Приготовление
1
Замесите тесто, постепенно вливая воду в смесь пшеничной и ржаной муки, затем вмешайте размягченное сливочное масло и соль.
2
Раскатайте тесто, сложите его пополам и уберите в холодильник на 30 минут.
3
Нарежьте шпик кубиками, а лук крупными кусками и обжарьте их вместе до мягкости.
4
Пропустите через мясорубку рыбное филе и обжаренный лук со шпиком.
5
Добавьте в фарш сливки, соль и перец, хорошо перемешайте.
6
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, выложите на одну половину начинку, накройте второй половиной, защипните края и смажьте желтком.
7
Выпекайте пирог на слабом огне около 3 часов, периодически смазывая поверхность смальцем.
8
Готовый пирог заверните в салфетку, дайте слегка остыть, нарежьте кусками, полейте растопленным маслом и подавайте.