Селедочный закусочный салат «Сельдь Митье»
⏱ 248 мин🍽 1 порц.🔥 380 ккалрусская
Ингредиенты
Корень сельдерея61 г
Слабосоленая сельдь59 г
Творожный сыр35 г
Дайкон26 г
Майонез23 г
Яичный белок22 г
Зернистая горчица7 г
Соленые бочковые огурцы6 г
Репчатый лук6 г
Крупная соль5 г
Приготовление
1
Дайкон натрите на тёрке, посолите и уберите в холодильник минимум на 4 часа, затем промойте ледяной водой и отожмите.
2
Корень сельдерея отварите в несолёной воде, трижды меняя воду и доводя до кипения, остудите и натрите на крупной тёрке.
3
Яйца сварите вкрутую, отделите белки и натрите на мелкой тёрке (желтки не используются).
4
Солёные огурцы при необходимости очистите, удалите крупные семена и нарежьте мелким кубиком, дайте стечь рассолу.
5
Филе сельди нарежьте средним кубиком.
6
Репчатый лук измельчите, залейте ледяной водой на 30 минут, промойте и отожмите.
7
Зёрна горчицы замочите в ледяной воде, промойте и обсушите.
8
Смешайте дайкон, зёрна горчицы, огурцы и лук с майонезом, выложите слоем в салатник, сверху распределите яичный белок. Уберите в холод на несколько часов для пропитки.