Мороженое с тирамису
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 388 ккалитальянская
Ингредиенты
Молоко250 мл
Яичный желток5 шт
Сахар100 г
Марсала6 столовых ложек
Черный кофе4 столовые ложки
Сыр маскарпоне250 г
Горький шоколад50 г
Приготовление
1
Смешайте яичные желтки, сахар и марсалу в жаропрочной миске.
2
Доведите молоко до кипения и влейте его в яичную смесь, постоянно помешивая.
3
Поставьте миску на водяную баню и нагревайте, помешивая, до состояния густых сливок.
4
Снимите с огня, добавьте крепкий кофе и маскарпоне, тщательно перемешайте до однородности.
5
Полностью охладите массу, затем перелейте в мороженицу и заморозьте. Без мороженицы: перелейте в плоский контейнер, накройте и держите в морозилке 3 часа, периодически взбивая 2-3 раза.
6
Перед подачей слегка разморозьте, выложите шарики в бокалы, украсьте печеньем и тёртым горьким шоколадом.