Итальянский суп
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 356 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры250 г
Цукини50 г
Красная фасоль250 г
Морковь50 г
Репчатый лук50 г
Сыр пармезан20 г
Стебель сельдерея30 г
Чеснок2 зуб.
Сушеный базилик1 г
Лавровый лист1 шт
Орегано1 г
Оливковое масло30 мл
Майоран1 г
Вода500 мл
Приготовление
1
Крупно нарежьте половину моркови, стебель сельдерея, репчатый лук и чеснок.
2
Сложите овощи в кастрюлю, добавьте перец, майоран и лавровый лист, залейте 500 мл воды и варите на среднем огне 10 минут после закипания.
3
Мелко нарежьте оставшийся лук. Помидоры ошпарьте кипятком по 30 секунд с каждой стороны, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
4
В большой кастрюле обжарьте на оливковом масле мелкий лук и чеснок 1 минуту, добавьте помидоры и тушите 3 минуты, вливая половину готового бульона без овощей.
5
Нарежьте цукини полукольцами, оставшиеся морковь и сельдерей тонкими пластинами, добавьте к помидорам и варите 2 минуты.