Маринованная в белом вине индейка с цитрусовым ароматом
⏱ 150 мин🍽 12 порц.🔥 546 ккалфранцузская
Ингредиенты
Чеснок3 головки
Молотый черный перец1 столовая ложка
Молотый кумин (зира)1 столовая ложка
Сушеный орегано1 столовая ложка
Соль2 столовые ложки
Лимонный сок2 стакана
Белое сухое вино1 стак.
Концентрированный апельсиновый сок180 мл
Индейка7.2 кг
Приготовление
1
Промойте индейку, обсушите бумажными полотенцами и сделайте несколько надрезов на тушке для лучшего проникновения маринада.
2
В глубокой миске соедините нарезанный чеснок, черный перец, кумин, орегано, соль, лимонный сок, сухое белое вино и концентрированный апельсиновый сок.
3
Замаринуйте птицу, тщательно втирая смесь в мясо и закладывая кусочки чеснока в надрезы. Накройте емкость и уберите в холодильник на ночь, периодически переворачивая индейку.
4
Разогрейте духовку до 160°C.
5
Переложите индейку в жаропрочную форму и запекайте около 5 часов до полной готовности, поливая соком каждые 30-40 минут. При необходимости накройте фольгой, чтобы мясо не подгорело.