Котлета «Гомельская»
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 561 ккалбелорусская
Ингредиенты
Свежие грибы300 г
Твердый сыр150 г
Лук1 головка
Зеленьпо вкусу
Морковь1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Пшеничная мука0.5 стаканов
Куриное яйцо2 шт
Картофель3 шт
Свиное филе600 г
Приготовление
1
Обжарьте нарезанные грибы, лук и морковь на растительном масле, приправьте солью, перцем и зеленью, затем смешайте с крупно натертым твердым сыром.
2
Разрежьте свиное филе на порционные куски, тонко отбейте их, посолите и поперчите.
3
Выложите грибную начинку на отбитое мясо и сформируйте котлеты овальной формы.
4
Натрите картофель на крупной терке непосредственно перед обваливанием, чтобы он не потемнел.
5
Обваляйте каждую котлету в муке, затем в яйце, после чего равномерно обсыпьте натертым картофелем, слегка прижимая его руками.
6
Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне, чтобы картофельная оболочка не отвалилась и не пригорела.
7
Обжарьте котлеты до золотистой корочки на среднем огне.
8
Доведите до готовности в духовке при 180 градусах в течение 15 минут.