Жареные сладкие перцы с анчоусами и оливковым маслом

Запеките красные сладкие перцы на гриле или в разогретой до 220°C духовке до появления поджаристой корочки.

Переложите перцы в миску, накройте плёнкой и дайте им остыть в течение 15 минут.

Очистите перцы от кожицы и семян, нарежьте тонкими полосками и переместите в чистую миску.

Добавьте к перцам измельчённый чеснок и 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Выложите маринованные перцы на тарелку, украсьте тонкими ломтиками анчоусов, сбрызните оставшимся маслом и при желании посыпьте хлопьями красного перца.