Гребешки с кукурузой и грибами
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 627 ккалфранцузская
Ингредиенты
Початки кукурузы2 шт
Белый лук1 головка
Сливочное масло20 г
Куриный бульон150 мл
Жирные сливки30 г
Гребешки100 г
Вешенки50 г
Шампиньоны50 г
Оливковое масло20 мл
Петрушка10 г
Сушеные грибы5 г
Приготовление
1
Срежьте кукурузные зёрна с початков, оставив часть для гриля.
2
Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле до мягкости, добавьте кукурузу, залейте куриным бульоном и тушите до испарения жидкости.
3
Влейте жирные сливки, посолите и пробейте в блендере до гладкого кремового состояния.
4
Обжарьте оставшийся початок на гриле и срежьте с него кукурузу.
5
Обжарьте гребешки на очень горячей сковороде по 10 секунд с каждой стороны.
6
Выложите гребешки на подогретый кукурузный крем.
7
Обжарьте нарезанные вешенки и шампиньоны на сливочном масле, посолите, добавьте кукурузу с гриля и петрушку, затем выложите сверху на гребешки.
8
Полейте оливковым маслом с петрушкой и чесноком, посыпьте пудрой из сушёных белых грибов.