Пасхальный кулич на сметане
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 1440 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко0.5 л
Пшеничная мука1 кг
Маргарин250 г
Сливочное масло100 г
Топленое масло100 г
Сметана100 г
Сахар700 г
Куриное яйцо10 шт
Сольщепот.
Ванильный сахарпо вкусу
Свежие дрожжи70 г
Водка2 столовые ложки
Растительное масло1.5 столовых ложек
Изюмпо вкусу
Приготовление
1
Слегка подогреть молоко и растворить в нём 350 г сахара. В отдельной части тёплого молока развести свежие дрожжи, смешать с сахарным молоком и оставить на 10 минут для активации.
2
Оставшийся сахар взбить с яйцами, затем добавить маргарин, сливочное и топлёное масло, сметану, соль, ванильный сахар, водку и растительное масло. Тщательно перемешать и соединить с опарой.
3
Постепенно ввести пшеничную муку и замесить эластичное тесто, которое должно легко отставать от рук. В конце добавить изюм.
4
Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 3 часа для расстойки.
5
Выложить тесто в смазанные маслом формы, заполняя их на 1/3 объёма, и дать подняться.
6
Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. После готовности украсить кулич по желанию.