Мясной рулет с грибами в слоеном тесте

Мелко нашинкуйте мясо и лук, затем слегка обжарьте их на сковороде, приправив солью и перцем.

Отварите свежие или замороженные грибы в подсоленной воде, слейте жидкость, остудите и нарежьте кубиками.

Сварите яйца вкрутую и измельчите их в мелкую крошку.

Соедините обжаренное мясо, грибы и яйца в одной миске, добавив соль, перец и любимые специи.

Отдельное сырое яйцо разделите на желток и белок, после чего вмешайте белок в мясную начинку и хорошо перемешайте.

Раскатайте слоеное тесто в пласт средней толщины, равномерно распределите по нему начинку, сверните в тугой рулет и защипните края.

Сделайте на рулете небольшие надрезы, при желании украсьте поверхность узкими полосками из оставшегося теста.

Смажьте заготовку желтком и посыпьте сушеными травами или приправами.

Выпекайте рулет в разогретой до 150 градусов духовке примерно 60 минут до полной готовности.