Вишисуаз с луком
⏱ 40 мин🍽 12 порц.🔥 181 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло75 г
Репчатый лук350 г
Лук-порей1.5 кг
Картофель750 г
Куриный бульон3.5 мл
Сливки285 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Шнитт-лук100 г
Приготовление
1
Очистите репчатый лук и картофель, нарежьте их мелкими кубиками. Лук-порей и шнитт-лук промойте и тонко нашинкуйте, держа их отдельно.
2
В глубокой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте репчатый лук до красивого золотистого оттенка.
3
Добавьте лук-порей и готовьте около 5 минут. Затем всыпьте картофель, влейте куриный бульон и варите на слабом огне примерно 30 минут.
4
Остудите полученную смесь и протрите через сито до гладкой консистенции. Верните массу в кастрюлю, добавьте сливки, соль и черный перец, хорошо перемешайте.
5
Подавайте суп-пюре охлажденным, украсив свежим шнитт-луком.