Улитки в остром соусе с ветчиной
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 281 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бульонный кубик1 шт
Улитки700 г
Чоризо50 г
Лавровый лист1 шт
Репчатый лук2 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Перец чили1 шт
Бекон50 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Приготовление
1
Свежих улиток промойте, залейте водой, добавьте лавровый лист и четвертинки лука, варите 15 минут после закипания.
2
Мелко нарежьте лук и чили (семена можно убрать), чоризо нарежьте ломтиками, бекон — мелкими кубиками.
3
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук, перец, бекон и чоризо, добавьте муку и бульонный кубик, готовьте на слабом огне 10 минут, помешивая, до золотистого цвета.
4
Слейте воду с улиток, оставив немного на дне, добавьте соус, перемешайте и тушите на медленном огне 20 минут.
5
Подавайте блюдо горячим.