Пасхальный кекс
⏱ 120 мин🍽 1 порц.русская
Ингредиенты
Сливочное масло150 г
Сахар100 г
Куриное яйцо4 шт
Яичный белок1 шт
Пшеничная мука200 г
Сода1 чайная ложка
Уксус5 мл
Сметана100 г
Кондитерские украшения1 по вкусу
Приготовление
1
Достаньте сливочное масло из холодильника и дайте ему размягчиться в течение часа.
2
Взбейте масло с сахаром в блендере до пышной кремовой массы.
3
Слегка взбейте яйца вилкой и тонкой струйкой вливайте их в масляную смесь, непрерывно перемешивая.
4
Просейте муку и добавьте её к тесту вместе со сметаной.
5
Погасите соду уксусом и введите в тесто.
6
Взбейте массу блендером до однородности и пышности, при необходимости подсыпая муку до консистенции густой сметаны.
7
Разложите тесто по формам и выпекайте при 200 градусах около 40 минут.
8
Пока кексы пекутся, взбейте яичный белок с сахаром до устойчивых пиков, чтобы получилась меренга.
9
Дайте выпечке остыть, затем смажьте её сверху меренгой силиконовой кистью.
10
При желании посыпьте кексы кондитерскими украшениями.