Шашлык из овощей по-армянски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 127 ккалкавказская
Ингредиенты
Сладкий перец4 шт
Помидоры4 шт
Баклажаны4 шт
Перец чили1 шт
Кинза1 пуч.
Базилик1 пуч.
Репчатый лук1 головка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разожгите мангал и нанижите на шампуры сладкий перец, помидоры, баклажаны и острый чили.
2
Запеките овощи на открытом огне до появления обугленной корочки, при необходимости готовьте партиями, начиная с баклажанов.
3
После запекания замочите баклажаны в слабом солевом растворе на 3-4 минуты, затем очистите их от кожицы.
4
Очистите от кожицы сладкий перец, острый чили и помидоры.
5
Нарежьте все очищенные овощи мелкими кусочками.
6
Мелко нашинкуйте репчатый лук, кинзу и базилик.
7
Смешайте овощи и зелень в салатнике, посолите по вкусу и подавайте как гарнир к мясу.