Заливное из лосося

Разрежьте лосось на порционные куски с кожей и отварите в подсоленной воде до готовности.

Остудите рыбу в бульоне, аккуратно удалите кожу и выложите филе на тарелку.

Замочите желатин в холодной воде, затем растворите его в теплом бульоне, доведите до кипения и процедите.

Смешайте майонез с рыбным желе, залейте рыбу полученным соусом и уберите в холодильник до полного застывания.

Подавайте заливное, украсив свежей зеленью и каперсами.