Свинина с пармезаном под соусом дор-блю
⏱ 110 мин🍽 1 порц.🔥 826 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свинина260 г
Сыр пармезан30 г
Куриное яйцо1 шт
Сыр дорблю20 г
Сливки 30%-ные2 столовые ложки
Красное сухое вино20 мл
Приготовление
1
Подготовьте стейк из свинины: очистите от лишнего жира и сделайте глубокий надрез сбоку для начинки.
2
Вложите внутрь надреза кусочек сыра дор-блю.
3
Обмакните мясо в слегка взбитом курином яйце, затем обваляйте в тёртом пармезане.
4
Приготовьте соус, смешав 30-процентные сливки и красное сухое вино.
5
Обжарьте заготовку на сковороде до румяной корочки со всех сторон.
6
Переложите мясо в духовку, разогретую до 170 градусов, и запекайте около 1 часа 50 минут.
7
Каждые 15–20 минут поливайте стейк сливочно-винным соусом.
8
Подавайте горячим с остатками соуса и отварным картофелем.