Спагетти с чесночным соусом и анчоусами
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 440 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло0.3 стаканов
Мелко рубленный чеснок4 зуб.
Соленые анчоусы в масле40 г
Перец чили хлопьямищепот.
Сливочное масло4 чайные ложки
Спагетти220 г
Укроп2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета, около 2–3 минут.
2
Добавьте пюрированные анчоусы и хлопья чили, готовьте до лёгкого карамелизирования, примерно 5 минут.
3
Убавьте огонь и вмешайте сливочное масло для мягкости вкуса.
4
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, около 10 минут.
5
Переложите пасту в сковороду с соусом и прогрейте ещё 2 минуты.
6
Подавайте горячим, посыпав свежим укропом, пармезаном, солью и чёрным перцем.