Баранина с курагой в горшочке

Нарежьте баранью грудинку на кусочки весом около 50-60 грамм.

Очистите картофель и нарежьте его дольками.

Подготовьте стручковую фасоль: удалите кончики и плодоножки, нарежьте кусочками длиной 3-4 см.

Лук очистите и нарежьте четвертькольцами или перьями.

Сладкий перец разрежьте пополам, очистите от семян и перегородок, нарежьте полосками 1х3 см.

Помидоры вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножки и нарежьте дольками.

Зелень (петрушку и базилик) вымойте, обсушите и мелко порубите.

Курагу промойте горячей водой, обсушите и разрежьте пополам.

В керамический горшочек уложите ингредиенты слоями: баранина, картофель, лук, перец, курага, помидоры, фасоль. Добавьте черный перец горошком. Каждый слой слегка посолите и посыпьте зеленью. При необходимости повторите слои.

Залейте содержимое горшочка водой, чтобы она покрывала мясо и овощи.

Готовьте в духовке при температуре 180 градусов в течение 1,5-2 часов.

Подавайте блюдо в том же горшочке, в котором оно готовилось.