Голубцы простой рецепт
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 507 ккалрусская
Ингредиенты
Белокочанная капуста1 шт
Рис0.5 стаканов
Свиной фарш250 г
Лук1 головка
Пшеничная мука1.5 столовых ложек
Томатное пюре1 столовая ложка
Растительное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Говяжий фарш250 г
Приготовление
1
Отварите рис до готовности.
2
Разберите белокочанную капусту на отдельные листья.
3
Обдайте листья кипятком около 3 минут, затем удалите крупные прожилки, чтобы они стали плоскими.
4
Мелко нарежьте лук и смешайте с рисом, свиным и говяжьим фаршем в пропорции 1:1, посолите и поперчите.
5
Сформируйте голубцы, заворачивая начинку в капустные листья конвертиком.
6
Обжарьте голубцы на растительном масле на сильном огне до лёгкой корочки.
7
Выложите на дно кастрюли запасные капустные листья, а сверху плотно уложите голубцы.
8
Сделайте соус: обжарьте муку на масле до хлебного аромата, добавьте томатное пюре и перемешайте.
9
Разбавьте соус холодной водой до нужного объёма, доведите до кипения и залейте голубцы.
10
Тушите блюдо на слабом огне около 40 минут.
11
Подавайте горячим со сметаной и соусом.