Салат «Цезарь» с приправленными зеленью крутонами
⏱ 20 мин🍽 8 порц.🔥 378 ккалитальянская
Ингредиенты
Тертый сыр пармезан90 г
Анчоусы8 шт
Лимонный сок3 столовые ложки
Чеснок3.5 головки
Оливковое масло12 столовых ложек
Дижонская горчица2 столовые ложки
Розмарин1 чайная ложка
Молотый тмин2 чайные ложки
Белый хлеб3 куска
Салат ромен1 пуч.
Молотый черный перецпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте в блендере половину пармезана, анчоусы, лимонный сок, чеснок и дижонскую горчицу. Постепенно влейте оливковое масло, добавив соль и перец по вкусу.
2
Разогрейте духовку до 160°C. Срежьте корки с белого хлеба и нарежьте его кубиками.
3
Разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок, тмин и розмарин, обжаривайте 1 минуту. Снимите с огня, добавьте хлеб и перемешайте.
4
Выложите хлеб на противень, приправьте солью и перцем. Запекайте 15 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета.
5
Смешайте листья салата, соус, оставшийся пармезан и крутоны в миске.
6
Подавайте, посыпав молотым черным перцем.