Чебуреки с тыквой и сыром
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 570 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Тыква600 г
Сыр сулугуни400 г
Кинза70 г
Чеснок2 зуб.
Молотый кориандрпо вкусу
Молотый кумин (зира)по вкусу
Перец чили хлопьямипо вкусу
Пшеничная мука600 г
Вода300 мл
Кукурузное масло «Слобода»500 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку, воду и соль, затем замесите плотное эластичное тесто, вымешивая около 10 минут.
2
Очистите тыкву, натрите её и обжарьте на кукурузном масле. Добавьте кориандр, кумин, хлопья чили и измельчённый чеснок, готовьте до мягкости и посолите. Остудите начинку.
3
Смешайте остывшую тыкву с тёртым сулугуни и рубленой кинзой.
4
Раскатайте тесто в тонкие пласты, выложите начинку на одну половину, сложите и плотно защипните края. При желании обрежьте края фигурным ножом.
5
Разогрейте кукурузное масло в глубокой сковороде и обжарьте чебуреки с двух сторон до золотистой корочки.