Кроваво-красный томатный суп с сырными гренками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 487 ккаламериканская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок4 зуб.
Помидоры в собственном соку1.6 кг
Овощной бульон1 л
Жирные сливки60 мл
Хлеб для тостов4 куска
Сливочное масло2 столовые ложки
Сыр чеддер4 куска
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2
Обжарьте нарезанный лук и чеснок в течение 5–7 минут, пока лук не станет прозрачным.
3
Добавьте помидоры в собственном соку и овощной бульон, хорошо перемешайте.
4
Приправьте солью и чёрным перцем.
5
Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до слабого и варите 20–25 минут, периодически помешивая.
6
Пюрируйте суп погружным блендером до однородной консистенции.
7
Влейте жирные сливки, перемешайте и при необходимости скорректируйте вкус солью и перцем.
8
Смажьте одну сторону ломтиков хлеба сливочным маслом.
9
Соберите два сэндвича: на несмазанную сторону двух ломтиков положите по два кусочка чеддера и накройте двумя другими ломтиками, чтобы масло было с обеих сторон.
10
Обжарьте сэндвичи на сковороде на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки и расплавленного сыра.
11
Нарежьте сэндвичи кубиками.
12
Подавайте суп горячим, украсив сырными гренками.