Тыквенные маффины с начинкой
⏱ 80 мин🍽 12 порц.🔥 333 ккаламериканская
Ингредиенты
Тыквенное пюре325 г
Куриное яйцо2 шт
Растительное масло100 мл
Коричневый сахар160 г
Пшеничная мука250 г
Лимон1 шт
Разрыхлитель5 г
Сода5 г
Молотая корица1 чайная ложка
Молотый имбирь0.5 чайных ложек
Молотый кардамон0.5 чайных ложек
Грецкие орехи30 г
Тыквенные семечки30 г
Сольщепот.
Сливочный сыр200 г
Сахарная пудра70 г
Ванильный сахар4 г
Приготовление
1
Подготовьте ингредиенты и застелите форму для маффинов бумажными вкладышами.
2
Снимите цедру лимона и отожмите сок.
3
Мелко нарежьте грецкие орехи и смешайте их с тыквенными семечками.
4
В миске соедините просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, имбирь и кардамон.
5
В отдельной миске взбейте тыквенное пюре, яйцо, коричневый сахар, соль и растительное масло до однородности.
6
Аккуратно вмешайте сухую смесь в жидкие ингредиенты на низкой скорости миксера, чтобы тесто стало однородным.
7
Распределите тесто по формочкам на две трети, посыпьте орехами и семечками.
8
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут.
9
Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, ванильным сахаром и 2 ч. л. лимонного сока.
10
Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой «ровная трубочка».
11
Вырежьте часть мякиша из маффинов с помощью плунжера или маленькой ложки.
12
Заполните маффины кремом и закройте отверстия отрезанными кусочками мякиша.
13
Подавайте маффины с чаем или кофе.