Киндзмари (рыба в маринаде по-грузински)
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 455 ккалкавказская
Ингредиенты
Хек1 кг
Уксус0.5 стаканов
Рыбный бульон0.5 л
Рубленая кинза (кориандр)2 пучка
Чеснок3 зуб.
Сольпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Приготовление
1
Варите нарезанную рыбу в подсоленной воде около 30 минут вместе с лавровым листом и горошком черного перца.
2
Достаньте рыбу из бульона и дайте ей остыть.
3
В тот же бульон добавьте уксус, рубленую кинзу, нарезанный чеснок и черный перец горошком.
4
Проварите маринад 5 минут, затем опустите в него остывшую рыбу.
5
Оставьте рыбу в маринаде на 2–3 часа для пропитки и подавайте в холодном виде.