Тальятелле в сливочном соусе
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 653 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливки 20%-ные500 мл
Сыр горгонзола150 г
Репчатый лук1 головка
Карбонад300 г
Молотый черный перец1 чайная ложка
Базилик1 столовая ложка
Паста тальятелле500 г
Мука грубого помола2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите тальятелле до состояния аль денте, затем слейте воду и промойте под холодной водой.
2
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, а карбонад — мелкими кусочками.
3
В сотейнике обжарьте лук до прозрачности, добавьте карбонад и жарьте до золотистого цвета, приправив чёрным перцем.
4
Влейте сливки и уварите соус примерно на четверть.
5
Добавьте горгонзолу и перемешивайте, пока сыр полностью не растворится, затем добавьте базилик.
6
Введите муку грубого помола, постоянно помешивая, до получения однородной массы без комочков.
7
Добавьте пасту в соус, посыпьте тёртым пармезаном и аккуратно перемешайте.