Гречка а-ля ризотто с горгонзолой
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 687 ккалитальянская
Ингредиенты
Гречневая крупа1 стак.
Лук-шалот2 головки
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло1 столовая ложка
Белое сухое вино50 мл
Вода1.5 стаканов
Сыр горгонзола100 г
Петрушка0.5 пучков
Приготовление
1
Мелко нарежьте шалот и чеснок, затем слегка обжарьте их на оливковом масле на медленном огне.
2
Добавьте промытую гречку, перемешайте и влейте белое вино, готовя до испарения спирта.
3
Влейте полтора стакана воды и варите на слабом огне до состояния, когда крупа останется плотной, но не будет жесткой.
4
Вмешайте кубики горгонзолы, аккуратно перемешивая до равномерного расплавления сыра по всей массе.
5
Подавайте горячим, посыпав сверху оставшимся сыром и свежей рубленой петрушкой.