Скумбрия с сельдереем и апельсином
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 456 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе скумбрии8 шт
Апельсины3 шт
Стебель сельдерея4 шт
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло50 мл
Хересный уксус10 мл
Лавровый лист2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Снимите цедру с одного апельсина, а с остальных аккуратно удалите кожуру и разделите мякоть на сегменты.
2
Нарежьте стебли сельдерея тонкими ломтиками и бланшируйте в подсоленной кипящей воде около 1 минуты.
3
Смешайте цедру, апельсиновые сегменты и сельдерей в миске, заправьте оливковым маслом и хересным уксусом, приправьте солью и перцем.
4
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне, добавьте лавровый лист и чеснок, чтобы масло впитало их аромат.
5
Приправьте филе скумбрии солью и перцем, обжарьте в ароматном масле по 2 минуты с каждой стороны.
6
Подавайте горячую рыбу вместе с салатом из апельсина и сельдерея.