Тушеная капуста с кабачком
⏱ 120 мин🍽 2 порц.🔥 399 ккалрусская
Ингредиенты
Капуста500 г
Кабачки500 г
Зеленый перец300 г
Репчатый лук1 г
Морковь50 г
Сольпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Сушеный укроппо вкусу
Томатная пастапо вкусу
Оливковое масло50 мл
Приготовление
1
Нарежьте лук кольцами, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте в оливковом масле в глубокой сковороде.
2
В отдельной ёмкости смешайте 1 стакан кипятка, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. томатной пасты, затем влейте смесь в сковороду.
3
Добавьте капусту, нарезанную кубиками, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут.
4
Нарежьте 2 средних зелёных перца и добавьте к капусте, продолжая тушить ещё 30 минут.
5
Очистите кабачки, удалите семена, нарежьте кубиками и добавьте к остальным овощам, тушите ещё 30 минут.
6
Периодически помешивайте овощи на каждом этапе приготовления.
7
Добавьте лавровый лист и сушёный укроп (или другие специи) по вкусу.
8
Снимите с огня и дайте блюду настояться 15 минут.